第1题
A.50%左右
B.50%〜55%
C.60%〜64%
第2题
A.偏轻
B.偏重
C.一样
D.无法比拟
第3题
A.萎凋
B.发酵
C.揉捻
D.干燥
第4题
B.揉切
C.发酵
第5题
第6题
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第7题
萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。
A.1~2小时
B.3~4小时
C.4~5小时
D.6~10小时
第8题
鲜叶→萎凋→干燥是()的初制工艺流程。
A.绿茶
B.红茶
C.黑茶
D.白茶
第9题
CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在()左右。
A.50%
B.55%
C.60%
D.68%
第10题
A.红茶类
B.绿茶类
C.青茶类
D.黄茶类
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