餐饮业细菌性食物中毒的常见原因有交叉污染（）

A.交叉污染

B.食品未烧熟煮透

C.熟食储存不当

A.食品贮存不当

B.未烧熟煮透食品

C.未充分再加热食品，生熟交叉污染

D.进食未彻底清洗、消毒的生食品

E.从业人员污染食品

A.生熟交叉污染

B.误食毒蘑菇

C.食品未烧熟煮透

D.河豚鱼中毒

A.原料腐败变质

B.加工过程发生生熟交叉污染

C.从业人员带菌污染食品

D.食品未烧熟煮透

A.食物在制备、运输、储存、发放等过程中受到致病菌的污染

B.致病菌污染的食物在较高的温度下存放

C.生食品在食用前未烧熟煮透、或熟食受到生食交叉污染

D.食物在运输、储存过程中未真空包装

A.农药残留食物中毒

B.发芽马铃薯中毒

C.豆浆中毒

D.生熟食交叉污染

A.交叉污染

B.从业人员出现呕吐、腹泻

C.未烧熟煮透

D.餐具、用具不干净

E.食品存储温度、时间不当

A.30分钟~1小时

B.1小时~24小时

C.1小时~36小时

D.24小时~36小时

E.1小时~48小时以后的时间里都可以出现

A.最常见的为沙门氏菌类污染，以肉食为主

B.葡萄球菌引起中毒的食物多为乳酪制品、糖果糕点等

C.嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品

D.由于大量摄入某些有毒、有害物质所致

A.交叉污染

B.加工人员戴菌操作

C.未烧熟煮透

D.用具不洁

E.温度时间控制不当