上海市食物中毒原因（）

A.食品贮存不当

B.未烧熟煮透食品

C.未充分再加热食品，生熟交叉污染

D.进食未彻底清洗、消毒的生食品

E.从业人员污染食品

A.食物在制备、运输、储存、发放等过程中受到致病菌的污染

B.致病菌污染的食物在较高的温度下存放

C.生食品在食用前未烧熟煮透、或熟食受到生食交叉污染

D.食物在运输、储存过程中未真空包装

A.交叉污染

B.食品未烧熟煮透

C.熟食储存不当

A.生熟交叉污染

B.误食毒蘑菇

C.食品未烧熟煮透

D.河豚鱼中毒

A.原料腐败变质

B.加工过程发生生熟交叉污染

C.从业人员带菌污染食品

D.食品未烧熟煮透

A.扩增产物污染

B.基因组DNA污染

C.标本交叉污染

D.质粒污染

E.试剂污染

A.标本间交叉污染

B.PCR试剂的污染

C.PCR扩增产物污染

D.气溶胶污染

E.实验室中克隆质粒的污染

A.在种植或养殖过程中，使用农产品受到化学性物质污染，或在食用前，食用农产品中农药或兽药残留剂量较多

B.在运输、贮存、加工过程中，食品受到化学性物质污染。如使用盛装过有机磷农药的容器盛装食品，导致食品受到有机磷农药污染

C.误将化学性有毒有害物质作为食品、食品添加剂等，如误将亚硝酸盐当作食盐使用

D.食品中的营养素发生化学变化，如油脂酸败

E.在食品中添加非食品级的、伪造的或禁止使用用的食品添加剂，或超量使用食品添加剂

A.食物中毒

B.食源性疾病

C.食品污染

D.食品超过保质期