A.交叉污染
B.食品未烧熟煮透
C.熟食储存不当
第1题
A.原料腐败变质
B.加工过程发生生熟交叉污染
C.从业人员带菌污染食品
D.食品未烧熟煮透
第2题
第3题
A.30分钟~1小时
B.1小时~24小时
C.1小时~36小时
D.24小时~36小时
E.1小时~48小时以后的时间里都可以出现
第4题
A.一般病程短,病死率低
B.是最常见的一类食物中毒
C.全年皆可发病,尤以夏秋季高发
D.引起中毒的食品以植物性食品为主
第5题
A.最常见的为沙门氏菌类污染,以肉食为主
B.葡萄球菌引起中毒的食物多为乳酪制品、糖果糕点等
C.嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品
D.由于大量摄入某些有毒、有害物质所致
第6题
A.风湿性心瓣膜病
B.心肌梗塞
C.细菌性心内膜炎
D.肥厚性梗阻性心肌病
E.腱索断裂
第7题
A.食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆
B.食用了含禁用农药的蔬菜
C.食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
D.误将亚硝酸盐当作食盐
第8题
第9题
第10题
第11题
A.细菌性食物中毒
B.有毒动物食物中毒
C.有毒植物食物中毒
D.真菌性食物中毒
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