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第1题
绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半。此题为判断题(对,错)。
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第2题
下列茶类中未经过萎凋工序的是()。A.红茶B.绿茶C.白茶D.青茶
下列茶类中未经过萎凋工序的是()。
A.红茶
B.绿茶
C.白茶
D.青茶
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第3题
在绿茶初制的杀青过程中,要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。此题为判断题(对,错)。
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第4题
绿茶品质的形成,最关键的工序是()。A.杀青工序B.揉捻工序C.干燥工序D.发酵工序
绿茶品质的形成,最关键的工序是()。
A.杀青工序
B.揉捻工序
C.干燥工序
D.发酵工序
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第5题
绿茶初制过程中,鲜叶杀青的原则是()。
A.高温杀青,保持恒温
B.抛闷结合,多抛少闷
C.嫩叶老杀,老叶嫩杀
D.高温杀青,先高后低
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第7题
绿茶制作的第一个工序是()。A.杀青B.揉捻C.干燥D.摊凉
绿茶制作的第一个工序是()。
A.杀青
B.揉捻
C.干燥
D.摊凉
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第8题
茶叶初制工序最少的茶类是()。A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶
茶叶初制工序最少的茶类是()。
A.红茶
B.绿茶
C.白茶
D.黑茶
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第9题
杀青就是采取高温在短时间内钝化酶活性,破坏鲜叶的组织与结构,是绿茶品质形成的关键工序。()
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第10题
热塑性树脂通常以熔融的形式供应到加工工序中。()
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