在介绍菜点时，通过介绍菜品的主要原材料，能使顾客在消费选择时更具有直观性。（）

A.菜品口味的创新

B.菜品烹调方式创新

C.菜点原材料的创新

D.菜品器皿的创新

A.烹调原料

B.烹饪原料

C.菜品原料

D.点菜原料

A.理论与技术优势

B.历史文化优势

C.原料与工艺优势

D.地理与物产优势

A.在库存盘点作业导出千元用量盘点模板，这个模板里面的原材料就是要盘点的原材料

B.所有物料都需要盘点

C.门店所有要货的原材料，包括调料辅料

D.预估菜品销量之后所有自动生成的原材料都需要盘点

A.菜品的提价对店员们的工资水平并没有影响

B.提高价格使该店不能继续保持良好的市场占有率

C.尽管提价了，该店的此种菜品仍然比其他店卖得便宜

D.菜价的提高并不能解决原材料涨价带来的利润下降问题，店主只好降低员工工资

风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的酥脆风味。 ()

A.酥炸、干炸

B.焦熘丸子

C.糖醋鱼

D.干炸、脆溜

A.开发历史菜品

B.挖掘传统菜品

C.征集民间菜晶

D.经营贵族菜晶

A.①③④

B.②③④

C.①②④

D.①②③