A.煮至软烂
B.不过度加热
C.使原料味道互相渗透
D.使味道浓郁
第1题
焯水有形态的改变、颜色的变化、风味的变化、卫生条件的改变、物理变化、维生素的变化、营养的变化以及脆嫩的变化等。()
第2题
A.不要举杯敬酒
B.不要反客为主
C.不要左顾右盼
D.不要随意进出
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
A.要及时的纠正舔牙、吐舌、吮手指、啃指甲等不良的口腔习惯
B.鼓励母乳喂养
C.咀嚼食物,应吃些稍硬而易消化的食物以锻炼咀嚼肌,促进咀嚼器官的发育
D.注意身体健康,加强营养并重视口腔卫生
第8题
第9题
开水白菜预熟处理的方法是()。
A.油焐
B.水焯
C.蒸
D.油炸
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