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第1题
发芽马铃薯中的有毒物质有()。
A.植物红细胞凝集素
B.类秋水仙碱
C.3-硝基丙酸
D.龙葵素
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第4题
类秋水仙碱是一种有毒生物碱,主要存在()中。
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第5题
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒,是因为发芽的马铃薯含有()。
A.龙葵素(龙葵碱)
B.秋水仙碱
C.皂素
D.红细胞凝集素(血液凝集素)
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第6题
发芽马铃薯引起中毒的重要因素是具有()。
A.秋水仙碱
B.龙葵素
C.植物凝血素
D.金雀异黄酮
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第7题
新鲜的黄花菜含较多的(),所以需要煮熟后方能入馔。发芽和绿皮的的马铃薯含有(),最好不要食用。
A.龙葵素秋水仙碱
B.秋水仙碱秋水仙碱
C.秋水仙碱龙葵素
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第8题
发芽的土豆或变青的绿皮中,含有(),食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还会危及生命
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第9题
下列哪种植物性毒素是造成发芽土豆中毒的原因?()
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第10题
发芽的土豆中,引起食物中毒的有毒物质是()。A.龙葵素B.胰蛋白酶抑制素C.皂素D.秋水仙碱
发芽的土豆中,引起食物中毒的有毒物质是()。
A.龙葵素
B.胰蛋白酶抑制素
C.皂素
D.秋水仙碱
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