在成熟过程中，成熟度不同，烟碱含量也不同，表现为未熟叶大于成熟叶大于过熟叶。（）

A.降低

B.没有变化

C.提高

D.不确定

A.过熟叶大于成熟叶大于未熟叶

B.未熟叶大于成熟叶大于 过熟叶

C.成熟叶大于过熟叶大于未熟叶

D.未熟叶大于过熟叶大于成熟叶

A.生理成熟总糖和还原糖含量均较低，总氮和蛋白质含量较高，各种化学成分及其比例不协调，内在品质较差

B.未熟叶烟叶含糖量增高，总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上，各项比值趋于协调

C.工艺成熟烟叶糖含量高，总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所减少，而且烟碱含量达到最大值，各比值协调适宜

D.过熟烟叶虽因养分进一步消耗，但内在品质下降不明显

不同成熟度影响烤烟的叶片结构,成熟的烤烟叶片结构为()。

A.疏松多孔

B.紧密状态

C.尚疏松

D.尚疏松和紧密

A.当烤烟烟叶成熟度达到成熟时,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调

B.当烤烟烟叶成熟度达到尚熟时,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调

C.当烤烟烟叶糖、氮、碱含量最高时,且相互间比例谐调

D.当烤烟烟叶生长发育充分,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调

A.在年轻的实验鼠中，也发现脑部SK3蛋白质含量较高的情况

B.已经发现人类的脑部也含有SK3蛋白质

C.当科学家设法降低老年实验鼠脑部SK3蛋白质的含量后，它的记忆力出现了好转

D.科学家已经弄清了SK3蛋白质的分子结构

回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是()程度。

A.软烂

B.半生

C.断生

D.八成熟

A.尴尬 精辟 徒劳无益

B. 不齿 丰富 白费口舌

C. 误解 透彻 无济于事

D. 苦恼 鲜明 枉费心机

A.可起降低成本的作用

B.一般为烟碱含量较低，色泽、填充性较好的下部烟叶

C.起填充作用

D.提供基础的香味作用

烟叶在开始成熟时，淀粉合成酶的活性强，淀粉积累速度快，随着成熟度增加，积累速度减慢，至()时淀粉积累量达最高值，以后则以分解为主，当淀粉降解一定程度既达工艺成熟期。

A.旺盛生长期

B.生理成熟期

C.工艺成熟期

D.完熟期

我国烟叶质量的演变分为5个阶段，每阶段质量要求带有很强的时代色彩,下列说法正确的是()。

A.五十至六十年代，靠农家肥栽培烟叶，烟叶烟碱含量约1.6%左右，烟叶缺乏香气

B.七十至八十年代初期，主要种植少叶型品种，烟叶表现出叶小片薄、色淡油差、少香无味、燃烧性差

C.八十至九十年代，主要种植多叶型品种，烟叶表现出叶小片薄、色淡油差、少香无味、燃烧性差

D.近几年追求烟叶生长发育完全，成熟充分，内在化学成分协调，颜色金黄，身份中等。生产出一大批国际型优质烟叶。