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[主观题]

烟叶在开始成熟时，淀粉合成酶的活性强，淀粉积累速度快，随着成熟度增加，积累速度减慢，至（)时淀

烟叶在开始成熟时，淀粉合成酶的活性强，淀粉积累速度快，随着成熟度增加，积累速度减慢，至()时淀粉积累量达最高值，以后则以分解为主，当淀粉降解一定程度既达工艺成熟期。

A.旺盛生长期

B.生理成熟期

C.工艺成熟期

D.完熟期

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发布时间：2020-09-17

更多“烟叶在开始成熟时，淀粉合成酶的活性强，淀粉积累速度快，随着成熟度增加，积累速度减慢，至（)时淀”相关的问题

第1题

烟叶在开始成熟时淀粉合成酶的活性强淀粉积累速度快随着成熟度增加积累速度减慢至（）时淀

A.旺盛生长期

B.生理成熟期

C.工艺成熟期

D.完熟期

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第2题

烟叶在开始成熟时，淀粉合成酶的活性强，淀粉积累速度快，随着成熟度增加，积累速度减慢，至()时淀粉积累量达最高值，以后则以分解为主，当淀粉降解一定程度既达工艺成熟期。

A.旺盛生长期

B.工艺成熟期

C.完熟期

D.生理成熟期

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第3题

在烟叶成熟和烘烤过程中淀粉水解为（），可促使烟叶香气浓郁，吃味醇和。

A.糊精

B.纤维素

C.糖

D.半纤维素

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第4题

烟叶等级结构预测时间最好是在（)时进行，可根据烟农烤（晾)后烟叶情况对等级结构进行预测，预测结果相对误差较小。

A.大田前期

B.大田中期

C.烟叶成熟，开始采摘

D.大田生产后期，基本采摘结束

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第5题

淀粉在水中加热，淀粉粒吸水膨胀，如果继续加热至60～80℃时，淀粉破坏而形成半透明的胶体溶液，这种变化称为淀粉的（）。

A.老化

B.糊化

C.焦化

D.水解

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第6题

植物体内乙烯生物合成的基本途径如下：其中，①代表ACC合成酶，淹水会诱导ACC合成酶基因的表达或激活该酶活性；②代表ACC氧化酶，缺氧会抑制该酶活性。下列有关叙述错误的是（）

A.细胞中合成的乙烯通过自由扩散方式运输

B.植物体内乙烯的合成受自身基因组控制

C.抑制ACC合成酶和ACC氧化酶的活性，可以促进果实成熟

D.陆生植物淹水后，植物体内合成的ACC增多

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第7题

在低等植物细胞中心体移向两极时，下列几种酶最活跃的是（）。

A.RNA聚合酶和DNA聚合酶

B.解旋酶和淀粉合成酶

C.纤维素酶和果胶酶

D.ATP水解酶和ATP合成酶

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第8题

烤烟色度强的烟叶产于（）。

A.成熟的中部叶

B.成熟的上部叶和下部叶

C.成熟的上、中、下部叶

D.成熟的上部叶和中部叶

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第9题

生理成熟烟叶已完成干物质积累过程，达到了()，并开始出现某些成熟特征。

A.最大生物学产量

B.内含物质最协调

C.烟叶充分落黄

D.最高的物质积累

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第10题

从结构上来分析，以下哪一种淀粉在冷水当中最容易分散？（）

A.纯直链淀粉

B.预糊化淀粉

C.老化后的淀粉

D.生淀粉粒

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