饲料原料中的主原料是（)。

A.晚稻的产量大于谷物类粮食总产量的

B.产量最接近的两种粮食作物的种植总面积约为185万亩

C.“其他谷物”的种植面积和产量都是最小的

D.大麦的亩产量不足210公斤

脂肪广泛存在于谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜中。()

A.谷物类

B.蔬菜水果类

C.鱼、肉、肝脏类

D.乳制品及大豆制品

A.2.31%

B.4.57%

C.6.29%

D.74.82%

A.411公斤

B.424公斤

C.432公斤

D.446公斤

A.谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜

B.动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类

C.水、饮料、水果、蔬菜、玉米

D.蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品、小麦、大米、干果等

粤菜注重原料的上浆和腌制，动物类原料上浆或腌制时一般要加入()。

A.苏打粉

B.色素

C.淘米水

D.酱料

混酥面团的酥松性，主要是由面团中的面粉和()等原料的性质所决定的。

A.糖

B.鸡蛋

C.盐

D.油脂

烩的菜肴是()各半,并且由多种原料构成。

A)主、辅料

B)糖、醋

C)荤、素

D)汤、菜

A.出版国别

B.出版物类号

C.药理、治疗学分类号

D.文献类型