发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。 根据上述定义，下列属于发酵工程的是（）

A.利用酵母菌发酵制造啤酒、果酒、工业酒精

B.将蛋白酶用于蚕丝脱胶、肉类嫩化、酒类澄清

C.细菌繁殖的过程，主要是分为四步：核复制、形成横隔膜、形成明显的细胞壁和子细胞分离

D.青霉素的发现和土壤中放线菌的研究成果对抗生素理论的出现起到了相当重要的作用