粮豆的主要卫生问题，粮豆的卫生管理，豆制品卫生及管理？果蔬的主要卫生问题？禽肉、禽蛋的卫生及管理？鱼类的卫生与管理？罐头食品、冷饮、调味品、糕点类的主要卫生问题？

A.环境条件

B.重金属和仓储害虫的污染

C.理化因素

D.微生物的污染

A.包装材料一般不会造成污染

B.加工过程造成有毒有害化学物质的污染

C.种植环节易受未经处理或处理不彻底的工业废水和生活污水污染

D.种植环节易受到农药的污染

A.氨基酸

B.淀粉酶

C.矿物质

D.维生素

A.米、面

B.粮、豆

C.奶、豆

D.奶、面

E.奶、蛋

A.蔬菜

B.牛奶

C.水果

D.粮豆

A.100℃

B.150℃

C.230℃

D.280℃

A.致病菌

B.病毒

C.霉菌

D.寄生虫