当温度达到()时，鲜叶中酶的活性被彻底破坏。

A.60-70℃

B.80-85℃

C.130-150℃

D.180℃

闷杀是为了（）叶温，迅速破坏酶的活性，达到杀匀、杀透、杀快的目的。

A.提高

B.降低

C.保持

D.快速提升

A.大漆库存太久，使大漆中漆酶失去活性，大漆越陈干燥性越差；随意添加其它化学物质，如颜料和油漆料等

B.施工现场相对湿度过低，温度过低或过高。大漆自然干燥的适宜条件是相对湿度70%～95%，温度是10～40℃

C.涂层干燥成膜之前，被强烈的阳光照晒过久

D.空气化学污染。大漆中漆酶活性的pH在6.7左右时最佳，除此偏离的微酸环境，其漆酶的催干剂作用也减退

A.450℃

B.500℃

C.550℃

D.600℃

A.0℃

B.－10℃

C.－18℃

D.－20℃

A.水稻细胞合成PsbS蛋白的过程中，有RNA聚合酶等多种酶的参与

B.PsbS蛋白的生物活性与其空间结构有关，温度过高会导致PsbS蛋白失活

C.PsbS蛋白在水稻的叶表皮细胞中合成，根尖细胞中一般无PsbS蛋白基因

D.叶绿体内的抗病基因复制过程中，会出现DNA-蛋白质复合物

A.10℃～20℃

B.20℃～30℃

C.25℃～35℃

D.30℃～40℃

A.经过0 ℃处理的酶活性能够恢复

B.经过100 ℃处理的酶活性能够恢复

C.经过0 ℃处理的酶的空间结构遭破坏

D.经过100 ℃处理的酶被水解成了氨基酸