植物性原料在贮藏过程中的质量变化与呼吸作用、后熟作用、采后成长、自溶有关。（)

A.原料的准备过程

B.生产的操作过程

C.运输.贮藏过程

D.设备清洗维修过程

A.干货是指由鲜料脱水制而成的一大类烹饪原料

B.干货一股水分含造极低

C.干货与原鲜料有不同的风味

D.干货原料以植物性原料为最好

A.非植物性材料、器皿

B.植物性材料、器皿

C.装饰性材料、器皿

D.装饰性材料、花瓶

A.冲量是矢量，其方向与动量方向一致

B.系统的总动量发生变化，与系统的内力无关

C.质点在作匀速率圆周运动的过程中，其动量保持不变

D.质点在作单向匀速直线运动过程中，其动量是可以变化的

A.焊接参数的确定与焊机的稳定性

B.焊接参数

C.保养规程

D.记录参数

A.出油阀

B.喷油泵

C.调速器

D.柱塞弹簧