第1题
第2题
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
第3题
第4题
发酵是红毛茶品质形成的第()道工艺。
A.1
B.2
C.3
D.4
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
制白茶.青茶.红茶的第一道工序是()。
A.杀青
B.萎凋
C.发酵
D.干燥
第10题
()是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。
第11题
在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是()。
A.10~15℃
B.15~20℃
C.20~25℃
D.30~35℃
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