生物发酵工艺多种多样，但基本上包括菌种制备、种子培养、()和()等下游处理几个过程。

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制

A.温度

B.罐压

C.搅拌转速和搅拌功率

D.空气流量

E.菌体接种量

A.淘汰

B.继续保藏

C.继续使用

D.复壮

A.密闭隔绝空气

B.用萃取、离子交换获得产品

C.在稳定期获得菌种

D.使菌体生长长期处于稳定期

A、在制粒、粉碎与混合生产中的应用：粉粒的水份检测、在线粉碎粒径分析，在片剂生产中的应用：主要用于片剂活性成分和水分的测定。

B、在抗生素瓶分装生产的应用：利用光谱分析技术对抗生素瓶分装压塞后进行瓶内真空度在线检测。

C、在冻干过程的应用：用于监测过程中的水蒸汽与其它气体的情况，其可以测定干燥过程中气体成分和干燥终点及系统受污染或外界泄漏程度。实际上这是气体质谱分析技术在冻干机上的应用。

D、在生物发酵生产中应用：在线生物高效液相色谱(BioHPLC)分析方法是高效液相色谱在生物发酵自动检测技术的发展，生物高效液相色谱分析方法解决了生物发酵中蛋白浓度的在线检测，改善了处理过程的无菌状况，FDA的PAT方案符合cGMP。

E、在洁净空气监测中的应用：瞬间微生物检测仪利用光谱技术，可以测定存在于液体或空气中的小粒子的数量和大小，同时还能检测出每个粒子是惰性的还是具有生物活性的，而所有这些工作都是在瞬间完成的

A.初沉池

B. 曝气池

C. 二沉池

D. 生物流化床

E. 消化池

A.加热工艺

B.烹调技术

C.预制调味技术

D.调味工艺

A.格栅、二沉池、消毒工艺、污泥处理工段

B.格栅、消毒工艺、二沉池、污泥处理工段

C.污泥处理工段、二沉池、消毒工艺、格栅

D.消毒工艺、格栅、二沉池、污泥处理工段

生物多样性是指一定范围内多种多样活的有机体(动物、植物、微生物)有规律地结合所构成稳定的生态综合体。但是人类进入现代社会以来，地球的生物多样性遭到了严重破坏。下列选项中，不会对生物多样性产生威胁的是（）。

A.掠夺式开发和利用

B.环境污染

C.外来物种入侵

D.建立自然保护区

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和()等。

A.一次成型法

B.二次成型法

C.模具法

D.复合法