鲜叶的化学成分可分为（）。

A.化学成分

B.物理成分

C.都是

D.都不是

新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。

A.原有理化性质

B.现有理化性质

C.将来理化性质

D.水分

A.快

B.慢

C.一样

D.无法比较

焦碳根据其粘结程度可分为()三种。

A.高挥发分、低挥发分和无挥发分;

B.高硫分、低硫分和无硫分;

C.高水分、低水分和无水分;

D.强焦结性 弱焦结性 不焦结性。

A.烟叶化学成分

B.环境温度

C.烟叶水分

D.以上都不对

A.水分

B.水气

C.热量

D.转动

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

A.快

B.慢

C.一样

D.无法比拟

鲜叶贮运的工具（）最好。

A.竹篓、

B.编制袋

C.脸盆

D.塑料袋

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥