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[单选题]

单纯的甜味菜添加某物质容易产生不愉快的变味现象,该物是()。

A.冰糖

B.香醋45

C.蜂蜜

D.味精

答案
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更多“单纯的甜味菜添加某物质容易产生不愉快的变味现象,该物是()。”相关的问题

第1题

单纯的甜味菜添加某物质容易产生不愉快的变味现象,该物为()。

A.香醋

B.食盐

C.蜂蜜

D.味精

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第2题

食品用香料、香精包括只产生甜味、酸味或咸味的物质,也包括增味剂。()
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第3题

在搅拌蛋糊的过程中,如果糖没有完全溶解,对制品产生的影响有()。

A.甜味不均匀

B.容易回缩

C.色泽暗淡

D.表面有白色细小斑点

E.内部组织不均匀

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第4题

餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合以下哪项规定()。

A.可以添加西药

B.可以添加中草药

C.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

D.不添加药品

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第5题

下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是()。

A.咸甜味均等

B.甜味比咸味比重大

C.咸味比甜味比重大

D.咸甜味中略有辣味

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第6题

食品在自然条件下放置时,会发生空气中微生物的污染,从而产酸、产气、变臭和变色。可以用该原理鉴别食品中是否添加非法物质。如牛奶,打开包装放在常温下3天,如果牛奶不坏,就可能意味着其添加了不应该添加的非法物质。()

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第7题

爆炒类菜品,由于调味品投放的顺序是同时的,所以品尝时先感觉咸味后感觉甜味,行业中所谓“咸上
口,甜收口”。()

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第8题

:认知失调:指一个人的行为与自己先前一贯的对自我的认知(而且通常是正面的、积极的自我)产生分歧,从一个认知推断出另一个对立的认知时而产生的不舒适感、不愉快的情绪。下列属于认知失调的是()。

A.小姚很想戒掉烟瘾,但当他的好朋友给他香烟的时候他又抽了一支烟

B.小贾想去动物园,但是在路上遇到紧急情况,于是改变了去动物园的计划

C.张某学习成绩不好,于是他自暴自弃

D.王某请求老板加薪,老板不同意

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第9题

焦熘菜味型以()3种味型最为常见。

A.糖醋味型、酸辣味型、咸甜味型

B.甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型

C.糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型

D.果汁味型、咸甜味型、辣甜味型

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第10题

天车上经常承受交变载荷的零、构件容易产生()而削弱其强度。

A.磨损

B.疲劳

C.摩擦热

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第11题

:认知失调:所谓认知失调是指一个人持有两个彼此相互矛盾的认知,而产生不愉快情绪体验的情况。下面属于认知失调的是()。

A.某人捡到了一个装有巨款的公文包,是交公还是不交公呢,他觉得自己很难有这么好的运气,就把钱留了下来

B.某人去商店买衣服,有两件他都很喜欢,不知道该买哪一件,很心烦

C.某通缉犯不想过逃亡生活,又不想进监狱,所以很苦恼

D.张某想去学习深造,他又想努力工作,但学习和工作是不能兼顾的,他选择了学习

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