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AC
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第1题
A.加强对进口冷链食品的抽样检测
B.严格进口冷链食品境内生产，流通，销售全程防控和追溯管理
C.强化健康监测，所在单位每日专人负责体温，症状监测及信息登记
D.以上都对
第4题
A.由日本国株式会社元气森林监制出品与日本广岛大学联合研制产品
B.供货商遍布全球，严选中、日、德、法、丹麦等全球最优质天然食材，与日本、丹麦百年菌种企业合作
C.全球化背景下严守高规格的品质管理：源自日本的产品理念和制作精神，秉承坚守无糖健康高品质食品的匠心
D.将大自然恩赐的天然食材与全球超新技术融合从奶源等天然原料筛选、入库开始到商品的出库、送至用户手中，严格遵守完善的品质管理
第5题
A.良质肉指健康畜肉
B.死因不明的死畜肉及严重腐败变质的畜肉等、经过严格处理后可食用
C.引用了未经处理的生水或在食品中使用了不干净的水也可引起寄生虫感染
D.废弃肉指禁止食用的患有烈性传染病的牲畜肉
第6题
A.正确穿戴整洁，佩戴洁净帽子、手套、口罩和工作服（加工/试吃人员需佩戴口罩、手套、帽子）
B.不蓄留指甲、涂指甲油或戴项链/手表/手环/耳环/戒指等饰品
C.不裸手接触在处理即食食品
D.看见害虫停留在即食食品没有任何动作
第10题
A.使用从动物来源的配料，需要供应商提供清真认证证明
B.对于复合配料，如其中一种或多种原料或添加剂含有动物来源性成分，需要供应商提供清真认证证明
C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售
D.出口国外的伊利产品应取得当地清真管理机构的认可
