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[多选题]

为了确保整个食品链直至最终消费者的食品安全，GB／T22000-2006标准中规定了食品安全管理体系的要求，该体系结合了下列普遍认同的关键要素（）

A.HACCP原理

B.过程方法

C.前提方案

D.相互沟通

答案

ACD

发布时间：2023-11-18

更多“为了确保整个食品链直至最终消费者的食品安全，GB／T22000-2006标准中规定了食品安全管理体系的要求，该体系结合了下列普遍认同的关键要素（）”相关的问题

第1题

为确保在整个食品链中能够获得充分的食品安全方面的信息，需要主动与以下哪些相关方保持良好的沟通（)。

A.供方、分包商

B.主管部门

C.顾客或消费对产品信息、问询、合同或订单处理及修改、抱怨

D.组织内部的有关人员

E.第三方审核机构

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第2题

食品链是指从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的（），也包括与食品接触材料的生产或原材料的生产

A.生产

B.加工

C.分销

D.贮存和处理

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第3题

冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产、运输、贮藏、销售直至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下。（)

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第4题

与食品安全性紧密相关的因素有（）。

A.食品中食源性危害的存在和水平

B.整个食品链中对食品安全的控制

C.食品链中所有参与方的责任

D.所有以上情况

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第5题

外部沟通包括与食品最终的消费者的沟通。（）

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第6题

市场上有75个品牌的微波爆米花，它们总共占微波食品销售额的一半还多。传统方式爆米花要花7分钟完成，而在微波炉内爆米花只需3分钟完成。虽然微波爆米花的价钱一般是相同重量的传统爆米花价钱的5倍多，但微波爆米花很受欢迎，很多人愿意为了一点点附加的方便而付高价。如果上述短文中的陈述是正确的，那么下面哪一项也一定是正确的？

A.市场上的微波食品的总数量中，绝大多数是微波爆米花食品。

B.在市场上，微波爆米花的品牌数目比其他任何的微波食品的品牌数目多。

C.按体积计算，微波爆米花的销售量比传统爆米花的销售量大。

D.对整个消费者群体来说，花费在用3分钟或更少的时间来烹调的微波食品上的钱，要比花费在用更长的时间来烹调的微波食品上面的钱多。

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第7题

ISO 22000：2018中对“前提方案”的定义为“整个食品链中为保诗食品卫生所必须的基本条件和活动（）

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第8题

现代的食品安全概念应包括整个食品生产链，从原料、生产领域直到储运销售整个体系的安全控制，即从农场到餐桌。（)

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第9题