关于食物中的镉，下列（）说法是错误的。

A.动物性食物污染高于植物性食物

B.长期摄入引起慢性损害

C.“骨痛病（活称痛痛病）”是镉中毒引起

D.食品中不得检出镉

A.发病与食物有关

B.发病呈爆发性

C.潜伏期短

D.具有传染性

A.甲基汞污染是水产品安全性的主要影响因素

B.无机汞是植物性食物中汞的主要存在形式

C.人的胃肠道对无机汞的吸收率远高于有机汞

D.水俣病就是食用鱼类引起的甲基汞中毒

A．多吃新鲜果蔬能有效地预防坏血病

B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用

C．小肠是消化的主要场所

D．水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收

A.CKD患者磷清除能力下降

B.钙剂和食物中的磷结合形成磷酸钙经肠道排出体外

C.钙剂可以竞争磷的吸收途径

A.食物过敏是一种食物不良反应

B.食物过敏=食物不耐受

C.食物过敏致敏可发生在胃肠道

D.食物过敏致敏可发生在皮肤

A.粮谷类食物为主

B.粮谷类逐渐成为营养的主要来源

C.食物加工应精细,以利于其消化吸收

D.适量饮用奶

A.是蛋白质作为抗原诱导机体产生免疫应答而发生的一种变态反应性疾病

B.2岁以内的婴幼儿不会发生

C.在我国引起过敏性休克的食物以牛乳最为常见

D.属于遗传过敏症

A.低蛋白、高维生素

B.低盐饮食

C.限制胆固醇

D.避免油炸食品及罐头食品

E.忌用提高免疫功能的食物及保健品

A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高

B.米饭的GI值比米粥低

C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉

D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关