酶活力法通过酶促反应速度的测定以确定酶的活力，该反应速度指（)。

A.通过K_m的测定可鉴定酶的最适底物

B.是引起最大反应速度的底物浓度

C.是反映酶催化能力的一个指标

D.与环境的pH无关

E.是酶和底物的反应平衡常数

A.70%

B.75%

C.80%

D.85%

E.90%

A.稳定性及有效寿命较游离酶高

B.酶失活速度下降

C.最适温度提高

D.固定化酶的活力比天然酶的活力高

土豆酶促褐变的主要底物是酪氨酸。()

A.新合成的DNA链与模板链形成了双螺旋结构，而RNA链不能

B.DNA聚合酶有3'→5'外切酶活力，而RNA聚合酶无相应活力

C.脱氧核苷酸之间的氢键配对精确性高于脱氧核苷酸与核苷酸之间的配对

D.DNA聚合酶有5’→3’外切酶活力，RNA聚合酶无此活性

A.增加物料比表面积

B.促进可溶性物质浸出

C.改善难溶性物质浸出

D.利于酶促反应