云南省生产的红茶统称为（）。A.红毛茶B.滇红C.工夫红茶D.红碎茶

A.红毛茶、精制红茶、红碎茶

B.工夫红茶、红碎茶、小种红茶

C.红毛茶、工夫红茶、小种红茶

D.红毛茶、自然红碎茶、小种红茶

A.普洱茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑毛茶

云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。

A.条索肥硕重实

B.满披金黄色芽毫

C.香高味浓

D.都是

A.嫩度、条索

B.润度、色泽

C.老嫩、净度

D.整碎、净度

A.祁门红茶

B.大吉岭红茶

C.红乌龙

D.正山小种

A.挤出茶汁，有利于冲泡

B.紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运

C.使酶促作用加速，有利于发酵

D.有利于提升香气

A.单级拼配

B.多级拼配

C.不拼配 D多级拼配，单级回收

干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。

A.第一道

B.第二道

C.第三道

D.最后一道

A.据此回答41-42题

B.41．在勐海县最好的发酵时间是

C.春季

D.夏季

E.秋季

F.冬季

A.滇红

B.祁红

C.川红

D.闽红