不符合专间要求的是（）。

A.未经更衣洗手直接进入加工间

B.将私人物品带入食品处理区

C.在食品处理区内吸烟、饮食

D.进入专间的人员洗手消毒后，穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩

A.专间内温度不得高于25摄氏度

B.应在使用前开启紫外线灯30分钟以上并做好记录

C.及时关闭专间的门和传菜窗口

D.专间要求墙裙到顶

A.冷菜

B.裱花蛋糕

C.备餐

D.盒饭分装

A.中型餐馆

B.快餐店

C.托幼机构食堂

D.供餐人数50人以下的机关食堂

A.营养要求高

B.有鞭毛

C.多数专性需氧

D.触酶试验阳性

E.凝固酶试验阴性

A.点型感烟火灾探测器距离空调送风口的水平距离为1.8m

B.安装在办公室的点型感烟火灾探测器距梁边的水平距离为0.8m

C.在宽度为2.5m的内走道顶棚上安装的点型烟感火灾探测器的间距为18m

D.被凸出顶棚650mm的结构梁隔断的梁间区域设有火灾探测器

A.专间操作时必须先清洗、消毒双手

B.专间在操作时开启紫外线灯进行空气消毒

C.水果加工前在专间内进行严格的清洗消毒

A.明沟与集水井排水

B.渗沟排水

C.深井(管井)排水

D.井点排水

E.回灌井排水

A．专间，分餐操作人员的工作服应每天清洁，消毒，更换

B．发现手有外伤，皮肤湿疹，咽喉疼痛等症状时，应立刻向食品安全管理人员报告

C．手套不能代替洗手，戴手套前和更新新的手套前都应该洗手

D．食品从业人员经健康检查并持有健康证就能保证身体健康