肉毒梭菌毒素引起的食品中毒主要为胃肠炎症状，病死率低。（）

第1题

（)肉毒梭菌引起的食物中毒，主要是因其使食物含毒素而无外观变化。

A.E型

B.A型

C.C型

D.B型

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第2题

细菌性食物中毒不包括()。

A.四季豆中毒

B.沙门菌属食物中毒

C.肉毒梭菌毒素食物中毒

D.葡萄球菌肠毒素食物中毒

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第3题

婴儿肉毒梭菌食物中毒是因肉毒梭菌芽孢而非肉毒毒素引起的。（）

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第4题

婴儿肉毒梭菌食物中毒是因肉毒梭菌芽孢而非肉毒毒素所引起。（）

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第5题

下列哪项不是肉毒梭菌的特点()。

A.肉毒毒素是毒性最强的物质

B.肉毒毒素主要作用于胆碱能神经末梢，抑制乙酸胆碱的释放

C.食人含有肉毒毒素的食物致病

D.革兰氏染色阳性，有芽胞，有荚膜

E.肉毒中毒死亡率高

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第6题

破伤风是由肉毒梭菌经伤口感染产生破伤风毒素引起的传染病。（）

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第7题

（）毒素不耐热，加热80℃经30min或100℃10-20min，可使各类型的毒素破坏所以对可疑食物进行彻底加热是破坏毒素预防其中毒的可靠措施。

A.沙门菌

B.葡萄球菌

C.肉毒梭菌

D.副溶血弧菌

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第8题

某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。144.应首先考虑为下列何种食物中毒（）

A.肉毒梭菌中毒

B.亚硝酸盐中毒

C.沙门菌食物中毒

D.真菌毒素中毒

E.金黄色葡萄球菌食物中毒

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第9题

植物性食物如剩饭、米糕、米粉等可引起何种食物中毒（）

A.沙门氏菌

B.副溶血性弧菌

C.肉毒梭菌毒素

D.葡萄球菌肠毒素

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第10题

糖浆和蜂蜜易引起婴儿肉毒梭菌食物的中毒。（）

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第11题

在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是哪一种食品？

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