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[单选题]

常见的中餐餐台有圆台和（）。

A.长台

B.椭圆台

C.T形台

D.方台

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发布时间：2022-10-19

更多“常见的中餐餐台有圆台和（）。”相关的问题

第1题

中餐宴会厅使用较多、功能最多的一种餐桌是（)

A.方台

B.圆台

C.长条台

D.转台

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第2题

（）用途较广，在中、西餐中均可做餐台使用。

A.圆台

B.长方台

C.方台

D.组合台

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第3题

餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、（）的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。

A.餐台插花

B.西餐摆台

C.餐台摆花

D.餐巾折花

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第4题

中餐零点铺台餐前准备工作通常是：正方形餐台铺设4人餐位。（）

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第5题

西式宴会以中、小型为主，大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌，餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米？（)

A.10

B.20

C.30

D.40

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第6题

圆台的底台或台架高度一般为60cm。1～2位顾客适宜选用120cm×120cm的方台。（）

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第7题

中餐宴会需要围桌裙时，应从主人位开。顺时针方向绕台进行。（)

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第8题

美食节期间的餐厅特定空间中，餐台的()目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别。

美食节期间的餐厅特定空间中，餐台的（)目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别。

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第9题

中餐摆台准备工作中，玻璃餐具的洗涤程序是：先用冷水冲洗去除异味，然后再用清洗剂洗刷。（)

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第10题

中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。（)

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第11题

工蜂修筑巢脾时，根据需要筑造不同规格的巢房，常见有（)。

A.工蜂房

B.雄蜂房

C.王台

D.过渡巢房

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