荷叶冬瓜汤的原料包括（)。

A.炙淫羊藿、广金钱草、茵陈

B.荷叶丝、灯心草、竹茹

C.夏枯草、大腹皮、丝瓜络

D.玉米须、通草

A.蜡质表面

B.表面光滑

C.微米级乳突

D.纳米颗粒

其他抗有丝分裂作用的碱性成分。荷叶含有多种生物碱及黄酮甙类、荷叶甙等成分，能有效降低胆固醇和甘油三酯，对高脂血症和肥胖病人有良效。荷叶的浸剂和煎剂更可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。有专家指出，荷叶是减肥的良药。以下哪项如果为真，最能支持上述专家的观点？()

A．荷叶促进胃肠蠕动，清除体内宿便。

B．荷叶茶是一种食品，而非药类，具有无毒、安全的优点。

C．荷花茶泡水后成了液态食物，在胃里很快被吸收，时间很短，浓度较高，刺激较大。

D．服用荷花制品后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，可以有效阻止脂肪的吸收。

E．荷叶有清热解暑、升发清阳、除湿祛瘀、利尿通便的作用，还有健脾升阳的效果。

鲜菇荷叶饭是属()季点心。

A.春

B.夏

C.秋

D.冬

A.餐饮产品销售数量

B.餐饮原料成本

C.库房容量

D.安全存储量

A.重要原料控制

B.重点环节控制

C.重要任务控制

D.重大活动控制

A.内外涨发不均匀

B.影响涨发率

C.影响质感

D.影响色泽

E.影响气味

A.食品原料

B.食品包装

C.食品从业人员

D.生熟交叉污染

E.食品销售过程

A.原料准备段

B.叶片复烤段

C.掺配加香段

D.叶梗分离段

A.鸡里脊肉

B.鸡大腿肉

C.鸡脯肉

D.鸡小腿肉

E.鸡翅肉