在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（)

A.耶尔森氏菌在室温环境无法生存

B. 一般病菌生长的环境也适合耶尔森氏菌生长

C. 耶尔森氏菌的最佳生长温度不适合一般病菌

D. 0℃环境下，冰箱里仅存在耶尔森氏菌

每年（）月气候炎热是食物中霉菌处于最适生长或最适产毒的温度。

A.3—4

B.5—10

C.4—8

D.5—9

A.公牛，母牛，阉牛

B.公牛，阉牛，母牛

C.阉牛，母牛，公牛

D.＜顺便选上这个＞

A.曲颈瓶中的空气和外界空气不相通

B.瓶中没有氧气，微生物没有氧气无法生长繁殖

C.先将空气隔绝，再加热，已将瓶中微生物杀死

D.空气相通，但微生物难以通过细长的曲颈瓶口

A.温度18°C-35°C之间

B.温度25°C-40°C之间

C.空气相对湿度75%以上

D.空气相对湿度70%以上

E.药材含水量达13%以上

A.细菌

B.酵母菌

C.放线菌

D.病毒

食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的()为细菌性食物中毒。

A.食物变形

B.食物变色

C.食物中毒

D.食物变味

A.延滞期

B.对数生长期

C.稳定期

D.衰亡期