A.方便运输
B.经久耐藏
C.蒸出茶汁
D.改善内质
第1题
我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的()时期。
A.起源时期
B.变革时期
C.发展时期
D.机械化加工时期
第2题
A.焖煮
B.闷黄
C.蒸煮
D.揉捻
第3题
B.揉捻
C.闷黄
D.蒸煮
第4题
B.蒸煮
C.揉捻
D.闷黄
第5题
A.闷黄
C.焖煮
第6题
A.固定茶叶外形
B.彻底破坏酶活性
C.散发青草气
D.蒸发部份水分,便于揉捻成条
第7题
A.彻底破坏酶活性
B.固定茶叶外形
第8题
第9题
A.原料粗老
B.渥堆变色
C.高温汽蒸
D.压造成型
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