更多“酸价为油脂酸败的早期指标。（）”相关的问题
第1题
植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（)，并逐渐酸败变苦。
点击查看答案
第2题
含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。
点击查看答案
第3题
含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。
点击查看答案
第5题
为了防止油脂发生酸败产生“哈喇味”要注意保持油脂中水分的含量。（）
点击查看答案
第6题
对月饼作酸价测定时应用（)作为检测时的用样（作为检测时的用样)。
A.月饼的皮层
B.月饼的包馅
C.月饼混合样
D.乙醚先提取出月饼中的油脂
点击查看答案
第7题
可可脂中含有天然抗氧化剂,所以与一般油脂相比较,可可脂不易因氧化面酸败变质（）
点击查看答案
第9题
解释油脂酸败的原因，如何避免或减慢油脂的酸败。
点击查看答案
第10题
下列不属于粮豆类卫生问题的选项是 （)。A.油脂的酸败B.霉菌及其毒素的污染C.有害种子的污染D.仓
下列不属于粮豆类卫生问题的选项是 ()。
A.油脂的酸败
B.霉菌及其毒素的污染
C.有害种子的污染
D.仓储虫害及杂物污染
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
