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[多选题]

采用穿的方法制作的菜肴有()。

A.象牙排骨

B.穿心鸭翼

C.龙穿凤翼

D.三色鲜贝串

E.八宝鸡翅

答案

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发布时间：2020-09-17

更多“采用穿的方法制作的菜肴有（)。A.象牙排骨B.穿心鸭翼C.龙穿凤翼D.三色鲜贝串E.八宝鸡翅”相关的问题

第1题

采用煎、贴烹调方法制作的菜肴，需用（)。

A.小火长时间加热

B.中、小火，加热时间略长

C.旺火或中火，加热时间略短

D.旺火长时间加热

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第2题

下列关于煀烹调法的说法正确的为（）。

A.主料在煀前都经过飞水处理

B.一般在炒锅内煀制

C.菜肴具有肉料软焾、滋味醇厚、香味浓郁的特点

D.红烧甲鱼的制作采用原件煀的方法

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第3题

食物原料的分类方法有多种，其中按原料在菜肴制作中的地位分为（）等类别。

A.人工合成原料

B.主料

C.配料

D.调料

E.矿物性原料

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第4题

分接线盒未与封闭母线的PE排及外壳有良好的电气连续性的处理方式是()。

A.与封闭母线的外壳或PE排导线连接,保证盒体接地有良好电气连接的连续性

B.在垂直敷设封闭母线分线插接箱处补设防晃固定支架

C.汇流排设在右侧,螺栓应由右向左穿。汇流排设在底侧，螺栓应由下向上穿

D.包扎或制作电动机进线电缆终端头,防止环境潮气侵入电缆绝缘层而使电缆受潮，补上标牌

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第5题

JIMMYCHOO品牌中的AVERLY系列高跟鞋采用不对称时尚设计，别致、大气而又典雅。采用象牙白色罗纹网眼面料，意大利制作，一对造型美丽的大号立体蝴蝶结，经精巧编织、手工打结后分别缝接到鞋身。细高跟搭配脚踝系带，水晶扣侧开合，鞋型别致夺目，让您在重要场合也能轻松脱颖而出。不对称时尚设计的概念是什么（）

A.宇宙万物

B.和而不同

C.幸运之事

D.银河系之大

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第6题

运用多样性的（)，满足不同口味、不同质地菜肴的需要，才能制作出好的宴会菜肴。

A.刀工方法

B.烹调方法

C.加工工具

D.烹饪器皿

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