形成发酵面团必须具备两个条件,一是(),二是保持气体的能力。

第1题

作为保育员首先必须具备两个条件：一是要有较为广博的知识，二是要（)。

A、有良好的职业修养

B、有高尚的职业道德

C、有良好的工作态度

D、有正确的工作方法

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第2题

构成一个自动调节对象应具备的条件之一是调节对象中的被调参数是（)。A.连续可测量B.不断变化C.不

构成一个自动调节对象应具备的条件之一是调节对象中的被调参数是()。

A.连续可测量

B.不断变化

C.不可测量

D.可以估算

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第3题

直接发酵法发酵时间一般在（)min左右，面包面团经过短时间的松弛与发酵，体积增大一倍左右。A.10B.30

直接发酵法发酵时间一般在()min左右，面包面团经过短时间的松弛与发酵，体积增大一倍左右。

A.10

B.30

C.20

D.40

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第4题

发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的()

A.鞣酸

B.草酸

C.植酸

D.碳酸

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第5题

在调制发酵面团时，如果食盐用量过多，会抑制酵母发酵，而使制品体积小。此题为判断题(对，错)。

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第6题

一个处于良性运转的高绩效团队必须具备以下显著特征之一是（)。A.成员们有着共同的目标B.各成员具

一个处于良性运转的高绩效团队必须具备以下显著特征之一是()。

A.成员们有着共同的目标

B.各成员具有团队意识

C.一致的承诺

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第7题

由于发酵过程中气体不断生成，使面筋的纤维拉长，使面团具有一定体积。此题为判断题(对，错)。

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第8题

申请上市交易的公司债券必须符合的条件之一是公司债券的最短期限为（）

A.1年以上

B.2年以上

C.3年以上

D.5年以上

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第9题

定点复制单位必须具备哪些条件？

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第10题

承包人将承包合同转包或转让给第三者的，其条件之一是()。

A.必须经发包人同意

B.必须经乡(镇)人民政府批准

C.必须进行鉴证

D.必须进行公证

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第11题

机动车维修企业开业必须具备的条件是什么？

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形成发酵面团必须具备两个条件，一是（)，二是保持气体的能力。