需要加工熟制的食品应烧熟、煮透，其加工时食品中心温度不低于（）

A.70

B.65

C.60

D.75

A.发现有腐败变质或感官性状异常的，不得进行烹饪加工

B.回收的食品或辅料不得经烹饪加工后再次供应

C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度

D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放

A.60°

B.80°

C.70°

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.100℃

A.60

B.65

C.70

A.食品原料本身含有

B.熟制烹饪时未烧熟煮透

C.熟制后的改刀、凉拌加工过程

A.禁止采购、宰杀活禽、野生动物

B.对于不合格的食材，验收人员必须进行拒收处理，并登记上报

C.不制作生冷菜品（如凉拌菜、生鱼片等）

D.食材加工要烧熟煮透，确保熟制食品的中心温度不低于60℃

A.50

B.60

C.70

D.80