更多“烹饪原料粗加工中避免交叉污染的措施包含有（）。”相关的问题
第1题
学校食堂对原料采购至成品供应的全过程实施食品安全管理，并采取有效措施，避免交叉污染。（)
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第2题
A.防止生熟交叉污染
B.低温冷藏食物
C.避免生食
D.防止从业人员对食品的污染
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第3题
面点粗加工的卫生要求是：不用腐败变质的原料，认真洗涤，切断食品污染渠道，防止食品腐败变质。（）
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第4题
请思考，食品中的细菌污染来源包括：（)。
A.食品原料
B.食品包装
C.食品从业人员
D.生熟交叉污染
E.食品销售过程
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第5题
冰箱中的生食、半成品、熟食不可混放，应当分区、隔离存放，避免交叉污染。（)
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第6题
烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的内扒灰式，避免粉尘污染食品。（)
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第7题
食品处理区应设置在室内，按照（）的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。
A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入
B.原料进入、原料处置惩罚、半成品加工、成品供应
C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应
D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
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第8题
以下哪种情况不属于食品安全中所说的交叉污染（)。
A.张三将对讲机放置在餐具中
B.李四带着一次性手套徒手从制冰机内取冰
C.小王使用白色毛巾擦食品原料盒
D.小刘将红色毛巾放在前厅洗手台上方
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第9题
在进行菌落总数的测定中，在样品的稀释过程中不要重复使用同一支移液管，以避免造成交叉污染。（)
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第10题
苯并（a)芘的毒性和危害怎样？哪些烹调加工方法可能造成食物苯并（a)芘的污染？烹饪实践上应怎样减少或避免苯并（a)芘的污染？
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第11题
目前国内生产中，采用的原料混和方法包含有（）、（）、（）和（）。
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