题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列说法中不正确的是（）
A.鸡蛋清的溶液中加入 NaCl 的浓溶液，鸡蛋清凝聚，属于蛋白质变性
B.将米饭在嘴中咀嚼时有甜味，是因为淀粉被水解
C.油脂在碱性条件下水解称为油脂的皂化
D.蛋白质完全水解得到多种物质，而纤维素完全水解只得到一种物质
答案
A、鸡蛋清的溶液中加入 NaCl 的浓溶液，鸡蛋清凝聚，属于蛋白质变性
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（请给出正确答案）
A.鸡蛋清的溶液中加入 NaCl 的浓溶液，鸡蛋清凝聚，属于蛋白质变性
B.将米饭在嘴中咀嚼时有甜味，是因为淀粉被水解
C.油脂在碱性条件下水解称为油脂的皂化
D.蛋白质完全水解得到多种物质，而纤维素完全水解只得到一种物质
答案
A、鸡蛋清的溶液中加入 NaCl 的浓溶液，鸡蛋清凝聚，属于蛋白质变性
更多“下列说法中不正确的是（）”相关的问题
第3题
A.鸡蛋清溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，又会溶解
B.蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜
C.误食硫酸钡不会使人中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
第4题
A.水生生物大量繁殖，破坏了水体的生态平衡。
B.富营养化发生在海洋中，浮游生物爆发性繁殖，使水变成红色，称为“赤潮”。
C.富营养化是指因水体中N、P等植物必需的元素含量过多而使水质恶化。
D.藻类生物集中在水层表面，光合作用释放出的CO2阻止了大气中氧气的溶人。
第5题
A.胃酸过多症患者在空腹时不能进食过多的苹果
B.鸡蛋清为碱性食品
C.苹果汁能使紫色石蕊试液变蓝色
D.葡萄汁的酸性弱于苹果汁
第6题
A.油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水
B.淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖，在酒化酶的作用下葡萄糖继续水解得到乙醇
C.植物油、动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化反应
D.向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜
第7题
A.幼儿及昏迷患者不易吞服
B.压片时加入辅料，有时能影响药物的溶出和生物利用度
C.如含有挥发性成分，久贮含量有所下降
D.片剂口服，生物利用度高，首选治疗急性重症疾病
第8题
A.一定有碳酸钠
B.一定有碳酸钙
C.可能有氢氧化钠
D.可能有氢氧化钙
第9题
A.打开浓盐酸、浓硫酸的试剂瓶，瓶口都看到白雾
B.铁丝在纯氧中燃烧，火星四射，生成黑色固体四氧化三铁
C.实验室电解水，正负极产生气体体积比约为2：1
D.灼烧鸡蛋清，产生烧焦羽毛的特殊气味
