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[单选题]

关于营养配餐员的职业特点，下面说法中正确的是()。

A.只具有营养师的配膳职能

B.只了解掌握餐饮业一般厨师的专业知识与菜肴制作技艺

C.集营养师与厨师为一体，既会营养配膳，又会烹饪技艺

D.运用营养学的基本知识配制符合健康人群营养要求的餐饮产品

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发布时间：2023-03-18

更多“关于营养配餐员的职业特点，下面说法中正确的是()。”相关的问题

第1题

营养配餐员应掌握不同国家人民的饮食习俗知识，了解他们惯用的菜点饮料、口味特点、名肴、饮食宜忌和饮食礼仪。（)

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第2题

营养配餐员收集用餐者和厨师的意见常用的方法有哪些？

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第3题

营养配餐的教学内容主要是营养配餐员职业技能标准、教学大纲和教材。（)

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第4题

下面关于根本性创新的特点说法正确的是（）。

A.立法解释

B.司法解释

C.行政解释

D.学理解释

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第5题

营养配餐员做好市场调查是完成配餐工作的关键步骤。（）

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第6题

熟悉检查个人卫生的程序是营养配餐员的基本技能之一（）

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第7题

下面关于遵纪守法正确的说法是（）。

A.只讲道德品质即可不违法

B.职业道德和法律没关系

C.法律是强制性的，不需要列入职业道德规范来让从业者“自律”

D.遵纪守法与职业道德要求具有一致性

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第8题

因餐饮服务员的营养知识有限，高级营养配餐员向其传授营养学和食品卫生学知识的意义不大，培训指导对象应是中级营养配餐员。（)

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第9题

对中级营养配餐员进行日常的（)是高级营养配餐员的责任与义务。

A.检查

B.培训与指导

C.领导

D.考核发证

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第10题

营养配餐员收集厨师意见的最好方法是（）。

A.面对面交谈

B.电话访谈

C.文字材料交流

D.召开营养配餐厨艺研讨会

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第11题

高级营养配餐员应将中级营养配餐员工作评估的（)向其讲述清楚，使他们明确工作职责。

A.标准及依据

B.标准

C.依据

D.准则

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