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[单选题]

动物性食物可提供重要营养素()。

A.优质蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素A源

D.纤维素

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第1题

动物性食物可提供的主要营养素是()A、优质蛋白质B、碳水化合物C、维生素A、D、纤维素

动物性食物可提供的主要营养素是()

A、优质蛋白质

B、碳水化合物

C、维生素A、

D、纤维素

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第2题

动物性食物又称荤食,植物性食物又称素食,荤素搭配有助于()间相互取长补短。

A.营养素

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第3题

()的营养素含量常因品种、土壤、气候、成熟度和加工处理等因素的影响而有较大的差异。

A.各种食物

B.植物性食物

C.动物性食物

D.坚果类食物

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第4题

有关食物中的生物活性成分错误的是()

A.就是非营养素生物活性成分

B.包括植物性食物

C.包括γ-氨基丁酸

D.不包括动物性食物中的某些成分

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第5题

就一种或几种营养素而言,()营养价值较高,但没有任何一种食物完全含有人体需要的全部营养素,因此营养配餐员应注意搭配合理的膳食结构。

A.菌类食物

B.粮食类食物

C.蔬菜

D.动物性食物

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第6题

我国膳食模式及营养构型特点有哪些?()

A.碳水化合物和蛋白质摄入比例符合要求

B.钙摄入不足

C.三大产能营养素的供能比:12.1%,32.9%,55%

D.畜肉摄入过多,饱和脂肪比例较高,食盐摄入较高

E.以植物性食物为主,动物性食物为辅

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第7题

怎样才能让谷类食物的营养发挥到最大()

A.合理加工:加工精度越高,损失的营养素越多,维生素和矿物质损失最多

B.合理烹调:稻米少搓洗,蒸煮面粉时适量加减,少炸少烤

C.合理储存:在避光、通风、阴凉和干燥的环境

D.合理搭配:与含赖氨酸较多的豆类和动物性食物混合食用

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第8题

优博儿童粉有60+种食物与营养成分,指的是哪些营养物质()

A.34种天然果蔬粉+27种营养素

B.36种天然果蔬粉+27种营养素

C.38种天然果蔬粉+27种营养素

D.35种天然果蔬粉+27种营养素

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第9题

膳食结构划分最重要的依据是()在膳食构成中的比例。

A.动物性食物

B.蛋白质

C.脂肪

D.能量

E.植物性食物

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第10题

食物中所含有的各种营养素,对人体具有各种重要的()功能。A.活动B.消化C.生理D.生育

食物中所含有的各种营养素,对人体具有各种重要的()功能。

A.活动

B.消化

C.生理

D.生育

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第11题

下列关于水的说法中不正确的是()

A.水是人类食物中重要的营养素

B.化学反应的四种基本类型都可以生成水

C.长期饮用蒸馏水有利于人体健康

D.水分子是保持水的化学性质的最小粒子

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