题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
怎样才能让谷类食物的营养发挥到最大（）
A.合理加工：加工精度越高，损失的营养素越多，维生素和矿物质损失最多
B.合理烹调：稻米少搓洗，蒸煮面粉时适量加减，少炸少烤
C.合理储存：在避光、通风、阴凉和干燥的环境
D.合理搭配：与含赖氨酸较多的豆类和动物性食物混合食用
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（请给出正确答案）
A.合理加工：加工精度越高，损失的营养素越多，维生素和矿物质损失最多
B.合理烹调：稻米少搓洗，蒸煮面粉时适量加减，少炸少烤
C.合理储存：在避光、通风、阴凉和干燥的环境
D.合理搭配：与含赖氨酸较多的豆类和动物性食物混合食用
答案
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第1题
A.-26℃
B.-30℃
C.-32℃
D.-40℃
第3题
A.利用幼儿进餐时间批评训斥幼儿
B.结合餐点，向幼儿介绍一些粗浅的营养知识
C.用比赛的方式让幼儿快速进餐
D.变相体罚没有吃完食物的幼儿
第11题
A.谷类>蔬菜、水果>肉蛋奶类>油脂
B.蔬菜、水果>谷类>肉蛋奶类>油脂
C.肉蛋奶类>蔬菜、水果>谷类>油脂
D.油脂>谷类>肉蛋奶类>蔬菜、水果
