GMP和HACCP系统都是为保证食品安全和卫生而制定的一系列措施和规定（）

第1题

食品安全多选 "食品安全政策强制包括哪几个方面的内容（）

A.GMP （良好操作/生产规范）

B.HACCP（危害分析和关键控制点）

C.PI（产品完整性）

D.ood Safety/Food Defense（食品安全或食品防护）

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第2题

工厂应有质量管理体系文件，定期进行GMP、HACCP、产品完整性审计，确保食品安全政策的实施（）

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第3题

GMP、SSOP控制的是食品安全方面的显著性危害；HACCP控制一般的食品卫生方面的危害（）

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第4题

危害分析关键控制点HACCP是一种食品安全保证体系，由（）组成。

A.食品的危害分析（Hazard Analysis，HA）

B.良好操作规范（Good Manufacturing Practice，GMP）

C.关键控制点（Critical Control Points）

D.卫生标准操作程序（Sanintaion Standard Operation Procedure，SSOP）

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第5题

GMP是保证HACCP体系有效实施的（)。

A.基本条件

B.手段

C.过程

D.管理方法

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第6题

对所有员工持续进行进行GMP（包括虫鼠害防治意识和汇报）、食品卫生及食品安全系统的有关培训，至少每年一次（）

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第7题

（）即危害分析和关键控制点。

A.CCP

B.GMP

C.HACCP

D.GIP

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第8题

建立HACCP体系必须具备的先决条件和基础是实施（）。

A.GAP和GMP

B.SSOP和ISO9000质量体系

C.SSOP和GMP

D.食品GMP和ISO9000质量体系

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第9题

SSOP指（）、GMP指（）、HACCP（）指（）。

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第10题

幼诺唯通过了乳制品（）的认证

A.新西兰GMP

B.新西兰HACCP

C.中国GMP

D.中国HACCP

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第11题

根据不同的管理对象，以下那个不是管理体系认证（)。

A.HACCP认证

B.3C认证

C.GMP认证

D.GAP认证

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