A.选择单宁、酪氨酸含量较少的加工原料
B.热烫处理
C.亚硫酸盐溶液浸泡
D.抽真空处理
第1题
第2题
土豆酶促褐变的主要底物是酪氨酸。()
第3题
第4题
A.汆水
B.熏蒸
C.盐酸溶液浸洗
D.食盐水洗涤
第5题
A.柠檬汁面膜
B.草莓面膜
C.香蕉面膜
D.番茄泥面膜
E.叶绿素面膜
第6题
A.入境口岸及周边地区
B.国际机场周边地区
C.水果集散地及周边地区
D.出口果蔬种植基地
第7题
A.干性
B.衰老性
C.敏感性
D.暗疮
E.油性
第8题
冷制凉食中果蔬类原料可用盐水浸泡再用凉开水冲洗。()
第9题
A.色斑性
第10题
A.油膏面膜
B.果蔬面膜
C.草药面膜
D.硬膜
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