黑茶制成黑毛茶后，在再加工成紧压茶时仍有发酵，故称（)。

A.绿茶

B.乌龙茶

C.黑茶

D.红茶

将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

A.茶叶初制

B.茶叶精制

C.茶叶深加工

D.茶叶拼配

A.紧压茶

B.压造茶

C.蒸压茶

D.块状茶

鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

A.黑茶

B.青茶

C.白茶

D.绿茶