风味是面点本味和调味的综合体现，它确立了面点的口味。此题为判断题(对，错)。

A.扩散调味

B.渗透凋味

C.合成调味

D.定型调味

A.讲究调味醇正，口味偏于咸鲜

B.具有鲜、嫩、香、脆的特色

C.烹调技法以“爆”“扒”见长

D.善用酱、葱、蒜调味

E.具有“一菜一格”“百菜百味”的特殊风味

A.用料广泛，油重色浓

B.注重调味，辣椒、胡椒、花椒是调味品中的主要作料

C.口味注重香鲜、酸辣、软嫩

D.有一菜一味、百菜百味的美誉

E.多以辣椒、熏腊制品为原料，具有浓郁的山乡水乡风味

A.石油资源成为现代战争争夺的主要目标

B.高科技的运用直接影响了战争的进程

C.高科技的运用模糊了战争的正义和非正义的性质

D.美国以高科技确立了世界霸主地位

A.调和滋味

B.增进美味

C.施展技能

D.丰富口味