在运输冷藏保鲜货物过程中，温度符合货物要求后，货箱要处于____状态。A.制冷B.不制冷C.间歇制

A.尽量组织“门到门”的直达运输

B.在运输过程中保证连续冷藏

C.必须紧密堆码

D.需要通风散热的货物要在货件之间保留一定的空隙

从事冷藏保鲜专用运输时，必须具有与所运输的货物相适应的专用车辆。

判断对错

A.食品贮存，运输温度符合食品安全要求

B.卸货过程原物料直接接触地面，随意乱丢

C.装卸食品的容器，工具，设备应当安全，无毒无害，保持清洁

D.防止食品在存储，运输过程中受到污染

A.温度

B.湿度

C.通风

D.卫生

E.车辆

A.应遵循重不压轻、大不压小原则进行装车，满载不足20%时，货物 需要平铺放置

B.满载超50%需要堆积码放，前高后低的阶梯式码放

C.清真等易污染商品需要进行物理隔离码放，针对有异味的水产、榴莲等 商品需要密封运输

D.水果放置冷藏温区，无需控制冷藏温区温度

A.应遵循重不压轻、大不压小原则进行装车，满载不足20%时，货物需要平铺放置

B.满载超50%需要堆积码放，前高后低的阶梯式码放

C.清真等易污染商品需要进行物理隔离码放，针对有异味的水产、榴莲等商品需要密封运输

D.水果放置冷藏温区，无需控制冷藏温区温度

A.规格

B.温度

C.包装

D.质量

A.预冷

B.冷藏

C.仓储

D.配送

运输新鲜蔬菜、水果、乳制品等对温度有特别要求的物品时，应选择冷藏保鲜专用运输。

判断对错