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[判断题]

维生素E是人体内一种强抗氧化剂和自由基清除剂。()

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第1题

维生素E是抗氧化剂,能够清除体内的自由基。于是,保健品商家把维生素E作为提高免疫力、抗癌、抗衰老的灵丹妙药来宣传。科学家通过实验发现:如果食物中维生素E的含量为每毫升5微克,能显著延长果蝇的寿命,但是如果维生素E的含量增加到每毫升25微克,果蝇的寿命反而缩短了。其实,细胞中的自由基参与了许多重要的生命活动,比如细胞增殖、细胞间通讯、细胞凋亡、免疫反应等。由此推论不正确的是()。

A.自由基有其独特的作用,对机体而言是不可或缺的

B. 科学家对果蝇的实验揭示了“过犹不及”的道理

C. 维生素E的含量超过25微克时,会危及到人的生命

D. 维生素是维持人体生命的必要物质,但过量服用时也会威胁生命

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第2题

超氧化物歧化酶是一种生物抗氧化酶,他能有效的消除人体内生成过多的致衰老因子——超氧自由基,有调节体内的氧化代谢和抗衰老的功能,因此称其为“抗衰老酶”。此题为判断题(对,错)。
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第3题

自由基是人体内不配对电子,对细胞组织有很强的损伤作用。此题为判断题(对,错)。
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第4题

沙棘油的主要活性成分是维生素E和维生素C、胡萝卜素和不饱和脂肪酸等,具有消除体内自由基和抗氧化等功能。此题为判断题(对,错)。
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第5题

抗氧化剂包括()。

A.维生素E

B.甜菜碱

C.奥利司他

D.以上都对

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第6题

饲料制作过程中如搅拌过度,会增加营养成分如维生素A的氧化,添加抗氧化剂有助于减缓氧化的过程。()
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第7题

下列属于抗氧化剂的有:()。

A.维生素A

B.β-胡萝卜素

C.类胡萝卜素

D.维生素

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第8题

下列因素不会影响钙吸收的是()。

A.人体内维生素的含量

B.食物中草酸和植酸的含量

C.胆汁的溶解

D.脂肪的合成

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第9题

抗坏血酸作为一种水溶性抗氧化剂,用于果汁、饮料和水果罐头,其主要目的是防止这类食品氧化变色,作用机理是,抗坏血酸作为一种还原剂,能够与氧作用,从而起到除去食品中氧的作用。()
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第10题

植酸式一种安全性较高的天然水溶性食品抗氧化剂。()
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第11题

虾青素是一种类胡萝卜素,分子量(),是一种最强的天然抗氧化剂。

A.569.43

B.543.56

C.578.26

D.596.86

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