题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
龙井茶鲜叶质量分级要求特级为()。
A.单芽
B.一芽两叶
C.一芽一叶初展
D.一芽三叶
答案
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A.单芽
B.一芽两叶
C.一芽一叶初展
D.一芽三叶
第1题
第3题
茶叶质量的高低,主要取决于()的合理程度。
A.鲜叶质量
B.制茶技术
C.气候条件
D.A和B
第5题
衡量鲜叶质量的指标主要是指()。
A.嫩度、鲜度
B.鲜度、匀度
C.嫩度、净度
D.嫩度、匀度、净度、鲜度
第6题
鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是()的鲜叶原料要求。
A.黑茶
B.青茶
C.白茶
D.绿茶
第7题
A.挑选
B.发酵
C.去杂
D.复烤
第10题
室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上,一般每平方米摊叶量为()。
A.0.5~1千克
B.1~2千克25℃
C.2~3千克
D.3~4千克
第11题
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥