谷氨酸钠的呈味阈值为0.012g/100mL,试问这句话表示什么意思?

第1题

味值强度与呈味物质在体系中的浓度成正比，与它的极限阈值成反比。（)

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第2题

老化味又称纸板味，其代表物质为()，在啤酒中的阈值很低，仅为0.11ug/L。

老化味又称纸板味，其代表物质为（)，在啤酒中的阈值很低，仅为0.11ug/L。

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第3题

不同类型卷烟风格差异较大，（)型卷烟的香气特征为以烤烟香味为主,烤烟香味突出,香气浓郁或清雅，

不同类型卷烟风格差异较大，()型卷烟的香气特征为以烤烟香味为主,烤烟香味突出,香气浓郁或清雅，吸味醇和，劲头适中，颜色以呈金黄或橘黄色为佳。

A.烤烟

B.混合

C.外香

D.雪茄

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第4题

单一味是由一种呈味物质构成的。（)

单一味是由一种呈味物质构成的。()

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第5题

中金所对于国内上市股指期货品种的熔断机制是以（)作为熔断的基准指数,并设置5%、7%两档指数熔断阈值涨跌都会熔断。

A.上证180指数

B.上证50指数

C.沪深300指数

D.中证100指数

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第6题

湖南黑茶茶叶底呈古铜褐色，带有松烟香和特殊的槟榔味。（)

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第7题

形成味的疲劳现象的主要原因是（)。A.因为性别原因B.因为辣味的刺激C.因为多种呈味物质同时作用于

形成味的疲劳现象的主要原因是()。

A.因为性别原因

B.因为辣味的刺激

C.因为多种呈味物质同时作用于味觉

D.因为年龄：状况

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第8题

两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象叫味的相乘现象。此题为判断题(对，错)。

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第9题

一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应更加浓厚、凸现，这是味的突出作用。此题为判断题(对，错)。

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第10题

普通呕吐物呈（)味。A.碱B.腐臭C.酸D.粪臭

普通呕吐物呈()味。

A.碱

B.腐臭

C.酸

D.粪臭

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第11题

甜味在28℃时最低呈味浓度是（)。A.0.1%B.0.2%C.0.3%D.0.4%

甜味在28℃时最低呈味浓度是()。

A.0.1%

B.0.2%

C.0.3%

D.0.4%

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谷氨酸钠的呈味阈值为0.012g/100mL，试问这句话表示什么意思？