在烘烤食品中乳的工艺性能有哪些？

食品生产经营人员患有病毒性肝炎的，不得从事接触()食品的工作。

A.直接入口

B.所有

C.烘烤类

D.初加工

面包烘烤温度确定后，要根据某种食品的工艺要求()烤制时间。

A.随意调整

B.不能改变

C.随意选择

D.合理选择

A.饼干的大小

B.饼干的糖分

C.烘烤时间

D.烘烤温度

A.氧化剂

B.酶制剂

C.乳化剂

D.防腐剂

在焊接硬聚氯乙烯管时，焊条与焊件的熔化应良好，不允许有乳盖()等现象。

A.重积

B.沉积

C.积炭

D.堆积

此题为判断题(对，错)。

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