翻勺一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以()为准。

A.左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用匀中分派给客人

B.公筷夹菜分派到客人餐盘，公知置处派到客人汤碗

C.右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用匀中分派给客人

D.公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人

A.右、左、左

B.左、右、右

A.右脚向右跨出与肩同宽，两腿挺直

B.上体保持松弛自然状态，身体重心落于两脚之间

C.两手后背，左手握右手腕，紧贴于腰带上沿，右手手指并拢自然弯曲，手心向后

A.站位应该在客人的右侧

B.左手托盘，右手拿又与匀

C.右手托盘，左手拿又与勺

D.将菜在客人的左侧边派给客人

E.将菜在客人的右侧边派给客人

A.少的凹陷处

B.勺柄

C.食物

D.饭碗

A.左脚向左跨出约一脚之长，两腿挺直，上体保持立正姿势，身体重心落于两脚之间

B.两手后背，左手握右手腕，拇指根部与外腰带下沿或者内腰带上沿同高

C.右手手指并拢自然弯曲，拇指贴于食指第二节，手心向后

D.右手手指并拢自然弯曲，拇指贴于食指第一节，手心向后

A.主人右侧

B.主宾左侧

C.主宾右侧

D.主人左侧