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[多选题]
“滇红”工夫茶条索松散原因()。
A.萎凋偏轻
B.揉捻压力太轻
C.揉捻时间短
D.发酵偏轻
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A.萎凋偏轻
B.揉捻压力太轻
C.揉捻时间短
D.发酵偏轻
第1题
“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是()。
A.揉捻不足
B.揉捻过度
C.发酵不足
D.发酵过度
第5题
云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶,其特点是()。
A.条索肥硕重实
B.满披金黄色芽毫
C.香高味浓
D.都是
第6题
A.鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——红条茶
B.鲜叶——揉捻——萎凋——发酵——干燥——红条茶
C.鲜叶——萎凋——发酵——揉捻——干燥——红条茶
D.鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——红条茶
第8题
“滇红”工夫茶初制烘干,技术上采取()。
A.高温烘干,先高后低
B.高温烘干,先低后高
C.高温快烘
D.低温慢烘
第9题
在红条茶初制的揉捻过程中,根据揉桶容量投入萎凋叶后,先进行无压松揉()。
A.1~2分钟
B.5~10分钟
C.10~15分钟
D.15~20分钟